Empanadas Cubanas.

La empanada cubana es uno de los platos mas sencillos y típicos de la isla. En los restaurantes cubanos y en las fiestas es especialmente popular y forma parte de cada menú donde hay cubanos.

En Cuba y en varias áreas del Caribe se preparan de varias maneras, puede ser con guayaba, carne de cerdo o carne de res. Aquí les mostraremos como prepararla con carne de cerdo o carne de res.

Foto sitio web comidacubana

Foto sitio web comidacubana

  • Ingredientes:

1 libra de carne de cerdo o de res molida.
3 tazas de harina.
1/2 cucharada de polvo de hornear.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de manteca.
1 cucharada de azucar.
1 cucharada de sal.
1/4 de taza de hoja de canela hervida.
2 huevos batidos.
1 diente de ajo machacado.
1 cebolla picada.
1 ají verde picado.
2 1/2 tazas de aceite.

  • Modo de preparación

Para preparar la masa, cernir la harina y el polvo de hornear. Colocar la manteca, la mantequilla, el azúcar, la sal, el cocimiento de canela, y los huevos batidos.

Amasar por 10 minutos todos los ingredientes puestos. La masa dede estirarse con un rodillo y dejarse reposar por dos horas mínimo. Una vez que la masa esté lista debe cortarse en las porciones deseadas.

Para preparar el relleno, poner en un sartén a freír juntos ajo, cebolla picada y ají picado. El nivel de aceite debe ser bajo y debe dejarse hasta que los ingredientes estén dorados. Después debe agregarse la carne y la sal debe cocinarlo a fuego mas fuerte.

Una vez listo el relleno pueden llenarse las porciones de masa cortadas anteriormente. La masa debe ser sellada con el relleno en el interior.

Por último la empanada debe ponerse a freír hasta que se vean doradas por el fuego.

Tomado de: Sitio web cubaenmiami

Author: DimeCuba

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