Carnero a la campesina.
Dic19

Carnero a la campesina.

Una de las tantas formas de preparar el carnero en la mesa cubana, excelente para una reunión familiar de domingo. Ingredientes 1 kg. de carnero (chivo o cordero) 1 litro de caldo ½ kg. de cebolla 5 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de maicena ½ cucharadita de albahaca Sal y pimienta al gusto Modo de preparación Se fríe la carne en la mantequilla y con la cebolla picada en rebanadas. Cuando comienza a tomar color dorado, se le...

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Vaca Frita.
Dic10

Vaca Frita.

Vaca Frita es una receta de comida cubana de las más sabrosas que se pueden encontrar en la cocina de la isla, es unaode los platos clásicos de Cuba y es muy fácil de preparar. Ingredientes: 2 libras de carne de res 2 hojas de laurel enteras 6 granos de pimienta negra 3 cucharadas de jerez seco 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas amarillas medianas, en rodajas 2 limas pequeñas, cortadas en trozos jugo de un limón (o dos...

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Boniatillo borracho.
Dic08

Boniatillo borracho.

La cocina cubana se destaca por sus excelentes dulces caceros para las celebraciones de fin de año, le dejo con uno de los más saboreados en la mesa cubana. Ingredientes 2 libras de boniato (camote) 2 libras de azúcar 2 tazas de agua 1 limón ¼ cucharadita de sal 2 yemas de huevo 1 cucharada de mantequilla ½ taza de vino dulce o licor 2 cucharadas de ron Modo de preparación Hierva los boniatos hasta que estén blandos. Ponga a hacer un...

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Cerdo frito a la criolla.
Dic06

Cerdo frito a la criolla.

La carne que más como el cubano es el cerdo y la  forma más rica y más fácil de llevarlo a la mesa es frito, ahí le dejamos con una receta que no se arrepentirá de preparar para compartir con su familia. Ingredientes Cerdo joven (preferiblemente) 6 Dientes de ajo 1 Pizca de pimienta molida 1 Pizca de comino molido 1 Pizca de orégano molido 1 Pizca de laurel molido 2 Naranjas agrias Aceite Sal al gusto Modo de preparación Corte la...

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Picadillo a la habanera.
Dic04

Picadillo a la habanera.

El Picadillo a la habanera, es uno de los planos que no puede faltar en la buena comida cubana. Ingredientes 600 ó 700 gramos de carne de res en picadillo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 4 tomates maduros ½ cabeza de ajo cortado o triturado 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de pimienta molida ½ taza de vino seco 2 papas cortadas...

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Consejos para cocinar y comer sano y no engordar.
Dic02

Consejos para cocinar y comer sano y no engordar.

¿Quieres comer sin engordar? En primer lugar debes escoger los alimentos más apropiados para una dieta sana y equilibrada. Después, tienes que poner en práctica algunos trucos para cocinar tus platos preferidos con menos calorías. De esta manera, podrás mantener un peso corporal óptimo, no engordar o no recuperar el peso perdido si has hecho una dieta de adelgazamiento. Regla nº 1. Si comes patatas, hazlo así: Si no puedes prescindir...

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