Buñuelos de Yuca

Exquisto postre de nuestros ancestrosbunuelos-de-yuca-1

Ingredientes

2 libra de yuca (mandioca)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o de naranja rallada
½ taza de harina de trigo
Aceite para freír

Procedimiento

Pele la yuca y cocínela en agua hirviendo hasta que se ablande.

Antes de que se enfríe quítele la hebra del centro y muela la yuca o redúzcala a puré. Añádale el huevo batido, sal, anís o canela, o la cáscara de limón o naranja rallada, según el gusto.

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Amásela con la harina hasta que no se le pegue en los dedos.

Déle formas de 8, o cualquier otro garabato, freírlos en aceite bien caliente hasta que queden dorados.

El plato se puede servir acompañado de miel o sirope.

 

 

 

 

Author: DimeCuba

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